Spremljanje stroškov, povezanih s kakovostjo, v hrvaškem hotelirstvu

Povzetek

Uvajanje sistema stroškov, povezanih s kakovostjo, v upravljavsko računovodstvo hotelirske industrije, omogoča povečanje konkurenčnosti v bitki za zagotavljanje boljših storitev gostom. Vendar, da bi lahko upravljali s stroški s ciljem zniževanja tistih, ki so povezani z nekakovostnimi storitvami, pa je potrebno zagotoviti metodološko osnovo za spremljanje in oceno učinkov managerskih odločitev glede investicij v vseh sistemih kakovostnega managementa, kot tudi vpogled v vsoto in strukturo stroškov, ki so povezani s kakovostjo. Cilj te raziskave, izvedene leta 2002, je bil, da se ugotovi, do katere stopnje so zagotovljeni predpogoji za uvedbo stroškovnega računovodstva, povezanega s kakovostjo, kot dela upravljavskega računovodstva in podsistema managementa informacijskega sistema v hrvaški hotelirski industriji. Raziskava je bila obsežna in je vključevala 41 poslovnih sistemov, tj. 140 hotelov, kar je 31% vseh hotelov na Hrvaškem. Vzorec je vključeval hotele iz vseh pomembnejših turističnih destinacij Istre, Kvarnerja, Dalmacije, Zagreba in kontinentalne Hrvaške, s čimer je bila zagotovljena zemljepisna uravnoteženost raziskovanega področja.